Bệnh nhân đái tháo đường thường quá kiêng khem trong ăn uống sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần vì vậy ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe bệnh nhân . Vì vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng được đường huyết mà đầy đủ dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu cho bạn đọc những phương pháp sau đây .
Các món ăn nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: nấu các món ăn bằng dầu thực vật sản xuất từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, hạn chế lấy dầu chế biến từ dừa, cọ vì các loại này có lượng đường rất lớn. Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Không sử dụng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn sử dụng được 3, nhiều nhất là 4 trứng lòng đỏ/ tuần. Người bệnh bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Thường xuyên sử dụng rau đậu và cải nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng hàm lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Nên dùng rau khoảng 1 bát/bữa.
Cần sử dụng những loại quả có ít độ đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân cần biết cách thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay các món ăn quen thuộc hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, chú ý với các thực phẩm thường dùng mỗi ngày như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì sử dụng cơm đều đặn cho mỗi bữa chúng ta có thể thay thế bằng các loại thức ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên sử dụng hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Nên lưu ý người bệnh suy thận nên ăn uống như chỉ định của bác sĩ…
Lựa thức ăn phù hợp giúp cân bằng đường huyết.
Nhiều người mắc bệnh đái tháo đường cho rằng thực đơn hằng ngày chỉ có vài món là an toàn cho dinh dưỡng và lượng đường trong máu. Thật ra ngược lại thực đơn của người mắc bệnh đái tháo đường rất đa dạng nhiều món, nhưng cần phải biết cách lựa chọn. Các chuyên gia khuyên bữa ăn nên được chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày tránh ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả nhằm tăng chất xơ và chất béo,.
Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, nhiều nhất dưới 6g muối /ngày. Kiêng ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Không nên chế biến các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn uống nên thích hợp với các loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân nên sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Cần phải ăn nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong mỗi bữa ăn làm giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên dùng những món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét